domenica 1 aprile 2012

Polpette di melanzane

Oggi cena diversa... volevamo delle melanzane, ma preparate in modo un po' diverso... abbiamo pensato a queste polpette deliziose...

INGREDIENTI (6/7 polpette medie)

1 uovo
Aglio
1 melanzana media
Pane raffermo (in alternativa pane bianco)
50 gr di pecorino romano grattuggiato
Pepe
Sale
Prezzemolo
Cubetti di scamorza
pane grattuggiato
olio per friggere

PREPARAZIONE

Sbucciate le melanzane, tagliatele a cubetti e cuocetele per qualche minuto in acqua già bollente. Scolatele bene e appoggatevi un peso su in modo che espellano l'acqua in eccesso.
Frullate le melanzane con l'aiuto di un mixer ed unire l'uovo ed il formaggio, la mollica di pane sbriciolata, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe.


Amalgamate bene gli ingredienti e cominciate a fare le polpette mettendo al centro un cubetto di scamorza. Passatele poi nel pane grattuggiato.


Friggetele in olio bollente fino a quando non saranno ben dorate. Servitele calde.



Buon appetito!

18 commenti:

  1. Le faccio anche io ma le tue sono più saporite... quel tocco di scamorza le renderà gustosissime ! complimenti e un caro saluto !

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  2. Molto invitanti! Le proverò sicuramente!

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  3. Ciao, ricambio con molto piacere la visita!! Ti faccio i complimenti per il blog per le ricette e i passo passo, davvero un ottimo lavoro!! Ciao a presto.

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  4. le adoro..complimenti, sono una meraviglia! grazie per essere passata da me, ti seguo anch'io!

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  5. Non ho mai fatto le polpette con le melanzane. Bella idea, sembrano deliziose.
    Grazie di essere passata a trovarmi, è bello conoscere nuovi blogger

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  6. Contraccambio con piacere la visita: blog delizioso, mi sono unita ai tuoi lettori.. e mi unisco nell'approvare questa ricetta: non l'ho mai provata con il pecorino, deve dargli un gusto davvero particolare, grazie!

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  7. Ciao samax! Anch'io mi sono unita ai tuoi lettori ^.^
    Complimenti per le polpette e buon inizio settimana :)

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  8. Ciao,se vuoi passa da me appena hai un minuto di tempo perchè ti ho riservato un premio per te...Spero lo gradirai...A presto

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  9. quanto mi piacciono,quanto le amo!

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  10. Ricambiamo con piacere la visita! E' da tanto che vogliamo provare a fare queste polpette... adesso non abbiamo più scuse per rimandare!
    Ciaoooo
    Alessia&Tiziana

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  11. ciao, grazie della visita, molto invitanti queste polpettine!!! a presto ^_^

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  12. Ciao...Grazie per il commento lasciato sul mio blog. Ti faccio i complimenti per il tuo. Da oggi sono una tua nuova sostenitrice!

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  13. Amo le polpette di melanzane.. la tua ricetta è buonissima..

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  14. troppo buone ...prendo nota...e complimenti per il blog, mi sono unita anch'io...
    baci

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  15. le ho mangiate una sola volta ma non le ho mai fatte....segno immediatamente la ricetta.....

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  16. complimenti per il blog le polpette di melanzane
    che buone e da molto che non le faccio brava ti seguo se ti passa da me ciao e buona pasqua

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  17. Ciao, grazie per la tua visita e complimenti per il blog, da oggi ti seguo anch'io!

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