Oggi cena diversa... volevamo delle melanzane, ma preparate in modo un po' diverso... abbiamo pensato a queste polpette deliziose...
INGREDIENTI (6/7 polpette medie)
1 uovo
Aglio
1 melanzana media
Pane raffermo (in alternativa pane bianco)
50 gr di pecorino romano grattuggiato
Pepe
Sale
Prezzemolo
Cubetti di scamorza
pane grattuggiato
olio per friggere
PREPARAZIONE
Sbucciate le melanzane, tagliatele a cubetti e cuocetele per qualche minuto in acqua già bollente. Scolatele bene e appoggatevi un peso su in modo che espellano l'acqua in eccesso.
Frullate le melanzane con l'aiuto di un mixer ed unire l'uovo ed il formaggio, la mollica di pane sbriciolata, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe.
Amalgamate bene gli ingredienti e cominciate a fare le polpette mettendo al centro un cubetto di scamorza. Passatele poi nel pane grattuggiato.
Friggetele in olio bollente fino a quando non saranno ben dorate. Servitele calde.
Buon appetito!
Le faccio anche io ma le tue sono più saporite... quel tocco di scamorza le renderà gustosissime ! complimenti e un caro saluto !
RispondiEliminaMolto invitanti! Le proverò sicuramente!
RispondiEliminaCiao, ricambio con molto piacere la visita!! Ti faccio i complimenti per il blog per le ricette e i passo passo, davvero un ottimo lavoro!! Ciao a presto.
RispondiEliminaDeliziose,da provare!
RispondiEliminale adoro..complimenti, sono una meraviglia! grazie per essere passata da me, ti seguo anch'io!
RispondiEliminaNon ho mai fatto le polpette con le melanzane. Bella idea, sembrano deliziose.
RispondiEliminaGrazie di essere passata a trovarmi, è bello conoscere nuovi blogger
Contraccambio con piacere la visita: blog delizioso, mi sono unita ai tuoi lettori.. e mi unisco nell'approvare questa ricetta: non l'ho mai provata con il pecorino, deve dargli un gusto davvero particolare, grazie!
RispondiEliminaCiao samax! Anch'io mi sono unita ai tuoi lettori ^.^
RispondiEliminaComplimenti per le polpette e buon inizio settimana :)
quanto mi piacciono,quanto le amo!
RispondiEliminaRicambiamo con piacere la visita! E' da tanto che vogliamo provare a fare queste polpette... adesso non abbiamo più scuse per rimandare!
RispondiEliminaCiaoooo
Alessia&Tiziana
ciao, grazie della visita, molto invitanti queste polpettine!!! a presto ^_^
RispondiEliminaCiao...Grazie per il commento lasciato sul mio blog. Ti faccio i complimenti per il tuo. Da oggi sono una tua nuova sostenitrice!
RispondiEliminaAmo le polpette di melanzane.. la tua ricetta è buonissima..
RispondiEliminatroppo buone ...prendo nota...e complimenti per il blog, mi sono unita anch'io...
RispondiEliminabaci
le ho mangiate una sola volta ma non le ho mai fatte....segno immediatamente la ricetta.....
RispondiEliminacomplimenti per il blog le polpette di melanzane
RispondiEliminache buone e da molto che non le faccio brava ti seguo se ti passa da me ciao e buona pasqua
Ciao, grazie per la tua visita e complimenti per il blog, da oggi ti seguo anch'io!
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