martedì 17 luglio 2012

Troccoli al profumo di mare

Tanta voglia di mare e di ferie…. Cominciamo a pregustarle con questo gustosissimo primo piatto… sono sorprendenti il sapore intenso ed i profumi inebrianti che un semplice mix di frutti di mare riesce a conferire ad un piatto…

INGREDIENTI

200 gr di troccoli
Una decina di cozze
Una decina di tocchetti di salmone
Un pugno di totani/seppie/calamari puliti
Una decina di gamberetti o 5 gamberi sgusciati
½ spicchio di aglio tritato
Olio extravergine di oliva
Un bicchierino di vinchef
2 o 3 ciliegini½
peperoncino
prezzemolo
pepe 


PREPARAZIONE

Mettete a soffriggere lo spicchio di aglio tritato con il peperoncino e circa 5/6 cucchiai di olio. Aggiungete i calamari e sfumate con un po’ di vinchef.




Trascorso qualche minuto, aggiungete i pomodorini tagliati, il salmone, poi i gamberetti ed infine le cozze, continuando a sfumare di tanto in tanto con il vino.



Cuocete i troccoli in abbondante acqua salata e a cottura ultimata, saltateli nella padella con il sugo di mare. Servite spolverando con pepe macinato fresco e prezzemolo tritato.





Buon appetito!

14 commenti:

  1. Questa pasta ha un aspetto divino, sento il profumo del mare!!!

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  2. Che squisitezza!! Sembra di sentirne il sapore!! wau

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  3. I troccoli non li conosco, dalla foto mi sembrano simili ai tonnarelli. In ogni caso ho gia' capito che mi piacciono. Mi piace anche la salsa, un bel modo per usare il salmone. Rita aka ritacooksitalian

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  4. Ciao Samax,
    questi spaghetti me li sto mangiando con gli occhi tanto sono invitanti!
    Passa da me che c'è un premio per te :-)
    Sara

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  5. Questo è uno dei miei piatti preferiti! Complimenti, belli e buoni!
    Gabry

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  6. Me encantan los productos del mar mi plato favoritos te ha quedado estupendo,abrazos y abrazos.

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  7. E' come dici tu... tanta voglia di mare e ferie... e con un piatto così sento il mare più vicino!!

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  8. Ciao cara, piacere di conoscerti e complimenti per il blog, con tante ricettine gustose e ispiranti come questa! :-) Ti seguo anch'io ;-) A presto!
    Elisa

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  9. hai ragione con un piatto cosi il mare sembra molto vicino,complimenti un primo super buono ciao un bacione :)

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  10. ciao! sei una dei 15 blogger del guest blog di luglio!
    ricordati a fine mese di passare a ocntrollare chi ha vinto perhcè potresti essere tu =)!
    un bacione cara!

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  11. si, però se non ti metto il link come controlli? ecco qui il link:
    http://melacannella.blogspot.it/2012/07/guest-blog.html
    ;P sono un po' fusa

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  12. Wow delicioso!!!
    Buen fin de semana!

    Besos, desde España, Marcela♥

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  13. Ciao, eccomi qua q ricambiare la visita.
    Che buona!!!

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