Quale abbinamento più gustoso di gamberetti e zucchine?
Piatto veloce e delizioso
INGREDIENTI (per 2 persone)
200 gr di paccheri
300 gr di gamberetti freschi
q.b. di fumetto di pesce (noi l’abbiamo fatto come sempre
con una base vegetale – sedano e carota – e facendo tostare le teste dei
gamberetti)
1 zucchina
q.b. di panna fresca
sale
pepe
aglio
peperoncino
½ bicchiere di vino bianco
q.b. di olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
Lavate e tagliate la zucchina per lungo dai quattro lati,
lasciando la parte centrale, che generalmente è quella più acquosa. Fatele
saltare in padella con uno spicchio di aglio che avrete fatto imbiondire in una
base di olio. Continuate a stufare aggiungendo poco alla volta, parte
dell’acqua di cottura della pasta. Salate e pepate.
A cottura ultimata,
spegnete e mettete da parte.
Fate rosolare uno spicchio di aglio con un filo di olio
(potete usare la stessa padella delle zucchine) ed una punta di peperoncino,
aggiungete poi i gamberetti precedentemente sgusciati.
Sfumate con del vino bianco
e spegnete appena sarà evaporato. Mettete anche questi da parte.
Fate cuocere i paccheri in acqua bollente per più della metà
del tempo di cottura indicato sulla confezione, poi con l’aiuto di una
schiumarola, trasferiteli nella padella che avete usato per le altre
preparazioni (sceglietene una bella grande per risottare comodamente) ed
aggiungete poco a poco il fumetto di pesce bollente. A cottura quasi ultimata, aggiungete le
zucchine, i gamberetti ed un filo di panna fresca.
Lasciate consumare per un
altro minuto e spegnete. Impiattate spolverando con del pepe macinato fresco.
Buon appetito!
Quanto mi piace questo primo, lo mangerei un giorno si e l'altro pure...Ottimo!
RispondiEliminaParlavo proprio con un'amica dei paccheri che non ho mai fatto. Tu li hai conditi proprio bene. Belli e buoni direi!
RispondiEliminaUn primo questo sempre buonissimo e molto gradito:-) un abbraccio
RispondiEliminami inviti a nozze con questo piatto!!!
RispondiEliminaquando c'è profumo di mare...io corro!!!
ottimo binomio zucchine e gamberetti!
baci
Accostamento che adoro! :)
RispondiEliminama che buona questa pasta... accoppiata vincente zucchine e gamberetti :))
RispondiEliminafelice notte :*
Che buoni i paccheri, mi piacciono da matti e con questo condimento ci stanno benissimo!
RispondiEliminaMmmmmmmmm...... che fame!!! Devono essere buonissimi!! Complimenti
RispondiEliminafantastico... davvero....
RispondiEliminabello questo blog complimenti... ti seguo...
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http://ragazzocomune.blogspot.it/ spero a presto... ciao
li devo assolutamente provare i paccheri con zucchine e gamberi*__________* ti seguo..se ti va seguimi anche tu:)
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Ciao sono stata attratta dai tuoi peperoncini ...
RispondiEliminaquesta pasta non è niente male...brava...bellissimo blog ti seguirò ;)
Che buoni!!!
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